Революция и Гражданская война сломала судьбу Жарова, как это случилось у многих его сверстников. Он был мобилизован в Красную армию, но спустя непродолжительное время оказался в рядах Донского корпуса генерала К.К. Мамантова, который совершал в августе — сентябре 1919 года рейд по тылам красных во время наступления деникинских частей на Москву. В следующем году 10-й казачий полк, где служил Жаров, отступая, оказался в Крыму. Там Сергей иногда выступал с музыкальными номерами. В ноябре 1920 года Донской корпус вместе с Русской армией генерал-лейтенанта
П.Н. Врангеля был эвакуирован в Константинополь.
Время действия — 1921 год. Место — лагерь смерти Чилингир под Константинополем, где покинувшие Родину после Гражданской войны казаки сотнями умирали от истощения и болезней. Начальник дивизии отдал приказ собрать войсковой казачий хор, который своим
участием в богослужениях поднимал бы угнетенный дух солдат. Организатором хора стал Жаров. В декабре, в праздник св. Николая Чудотворца, хор донских казаков под его управлением пропел свой первый молебен. С этого дня начался путь прославленного музыкального коллектива.